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武漢萬榮科技發展有限公司
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食品級 脲苷酸 增味劑 武漢萬榮 庫存充足 批發供應
起訂量 (公斤)價格
1-25350 /公斤
25-1000340 /公斤
≥1000320 /公斤
  • 品牌:萬榮
  • 產地:中國 湖北武漢
  • 發布日期: 2021-09-16
  • 更新日期: 2024-01-09
產品詳請
主要用途 增味劑
執行標準 GB
生產許可證編號 SC12063701400485
CAS 58-97-9
型號 食品級
包裝規格 25*1
有效物質含量 99%
含量 99%
是否進口

風味增強劑在食品中的應用非常廣泛,比如在調味品、肉制品、奶制品、保健食品以及飲料中都有較好的應用。酵母抽提物等已開始作為單獨的調味品出現市場上 ;以 HAP、HVP、氨基酸、核苷酸等進行復配的調味品也日趨占人們的廚房。在肉制品中如Megan等研究了利用天然風味增強劑來降低法蘭克福香腸中的鈉含量,從而降低人們日常飲食中的食鹽攝取等。在2010年召開的核苷酸及衍生物開發與應用技術交流研討會上,對核苷酸系風味增強劑在肉制品中的應用進行了討論。奶制品中,將麥芽酚和乙基麥芽酚的應用較為廣泛,王勃利用微膠囊技術來延緩奶糖香味揮發,并利用乙基麥芽酚來增強奶味。大多數的氨基酸類、低聚肽類保健品都是利用動植物水解蛋白來制取的,像的水解蛋白注射液、口服液等也是如此。在飲料中,風味增強劑的應用也較多,主要是用于提高飲料的特征風味,改善口感,降低成本,徐樂三等將猴頭菇與釀造酒醅混合發酵,用以生產具有獨特風味的的黃酒。Kunieda等將香草提取物應用飲料中用于改善飲料的味感和豐富度 。 Jonathan等利用茶葉提取物作為天然風味增強劑添加到綠茶飲料中,來增強綠茶的風味。

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