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                中文名稱：靛藍

中文別名：靛蘭(1)，還原藍1﹟

英文名稱：Indigotin

英文別名：Indigo blue;Vat Blue 1

CAS號：860-22-0 

分子式：C16H10O2N2

分子量：466.35

 性狀描述

藍色粉末（可能偏深藍），無臭，微溶于水、乙醇、甘油和丙二醇，不溶于油脂。0.05%的水溶液呈深藍色。藍色粉末。1g可溶于約100ml，25℃水，對水的溶解度較其他食用合成色素低，0.05%水溶液呈藍色。溶于甘油，丙二醇，微溶于乙醇，不溶于油脂。遇濃硫酸呈深藍色，稀釋后呈藍色，它的水溶液加氫氧化鈉呈綠至黃綠色。耐光性耐熱性差，對檸檬酸、酒石酸和堿不穩定。

靛藍：一種藍色，近乎青色。原本的“紅橙黃綠青藍紫”已被換成“紅橙黃綠藍靛紫”藍色粉末（可能偏深藍），無臭，微溶于水、乙醇、甘油和丙二醇，不溶于油脂。0.05%的水溶液呈深藍色。

用途

用于食品、醫藥和日用化妝品的著色。食用靛藍為食用合成色素。食用色素是用于食品著色的一類添加劑，包括合成色素和天然色素，總數逾60種。

                                                                                       化學性質

藍色粉末，無臭，微溶于水、乙醇、甘油和丙二醇，不溶于油脂。25℃時溶解度為1.6%(水)、 0.5%(25%乙醇)、0.6%(25%丙二醇)，0.05%的水溶液呈深藍色。耐光性。耐熱性、耐酸性、耐堿性、耐鹽性、耐氧化性、耐*都差，還原時褪色，但染著力好。吸收波長(610±2)nm。大白鼠經口LD50 2g/kg，小白鼠經口LD50 2.5g/kg，ADI 0-5mg/kg(FAO/WHO，1994)。

                                 靛藍鋁色淀為帶紫的藍色細粉末，無臭。不溶于水和有機溶劑。耐光、耐熱性比靛藍好。