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食品級 L-羥基脯氨酸

EINECS登錄號:200-091-9

性　狀白色片狀結(jié)晶性或結(jié)晶性粉末。呈苦味中的獨特甜味，能改善果汁飲料、清涼飲料等的風(fēng)味的味質(zhì)。有特殊風(fēng)味，可作香原料。熔點274℃（分解）。易溶于水（25℃，36.1%），微溶于乙醇。 質(zhì)量指標：　 含量98.5%～101.5% 比旋度－74.0～－77.0 PH值5.0～6.0 透光度≥95.0% 氯化物≤0.020% 硫酸鹽≤0.020% 銨鹽≤0.020% 重金屬≤0.001% 鐵鹽≤0.001% 砷鹽≤0.0001% 干燥失重≤0.2% 灼燒殘渣≤0.1%

中文別名：L-4-羥基脯氨酸;反-4-羥基-L-脯氨酸;L-羥脯氨酸;反式-4-羥基-L-脯氨酸;4-羥基-2-羧基吡咯啶;4-羥基-L-脯氨酸;4-羥基吡啶烷-2-羧酸[1]

分子式:C5H9NO3

分子量:131.13

用　途增味劑；營養(yǎng)強化劑。香味料。主要用于果汁、清涼飲料、營養(yǎng)飲料等。