產(chǎn)品展廳
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醬肉護(hù)色劑的功能
- 起訂量 (包)價(jià)格
- 1-25￥20 /包
- ≥25￥18 /包
- 品牌：萬榮
- 產(chǎn)地：中國(guó) 武漢
- 發(fā)布日期： 2016-09-29
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 主要用途 | 護(hù)色劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 1948-33-0 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 來源 | 天然著色劑 |
| 主要著色成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 99％ |
醬肉護(hù)色劑 天然護(hù)色、防腐、抗氧化、保水、保油、增香、增重、嫩肉、乳化改善肉制品，色、香、味等有。本品是由磷酸、蛋白質(zhì)、維生素等多種原料經(jīng)特定工藝精制而成的一種品質(zhì)優(yōu)良營(yíng)養(yǎng)型肉制品發(fā)色護(hù)色嫩肉劑，對(duì)穩(wěn)定天然色素，防腐抗氧化、改善肉制品色、味型、質(zhì)有。調(diào)節(jié)PH值防止蛋白與脂肪分離，改善組織結(jié)構(gòu)，使產(chǎn)品多汁，肥肉利用率可達(dá)40％以上。肉質(zhì)細(xì)嫩，富有彈性，熟爛快。產(chǎn)品產(chǎn)量可提高7％以上，調(diào)味增鮮使產(chǎn)品味道更美，具有強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)，*等功效。 產(chǎn)品功能： 1. 發(fā)色，代替亞硝酸鈉，不再用其它發(fā)色劑。護(hù)色、保色，可是肉制品色澤鮮艷光亮，呈自然色。并且在常溫下久存5--7天不變色，不變黑； 2. 提高品質(zhì)，改善肉質(zhì)。是產(chǎn)品質(zhì)地細(xì)嫩，富有彈性，熟爛快； 3. 保鮮，防腐，抗氧化。在正常情況下延長(zhǎng)保質(zhì)期1—2倍； 4. 調(diào)味增鮮。是產(chǎn)品味道鮮美，口感醇厚； 5. 保水保油，提高產(chǎn)量。肥肉利用率可達(dá)到40％以上，產(chǎn)品產(chǎn)量可提高5％左右。同時(shí)還具有強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)，*等功效。 使用范圍：用于醬肉、鹵肉、熏肉、烤肉、燉肉、禽畜制品等產(chǎn)品熏制前的鍋底料，及肉灌制品加工等。 主要用于醬肉制品加工，鹵肉制品加工，燒雞熏制前加工，燒雞熏制前鍋底料，肉灌制品加工，燉肉制品加工及其它肉制品加工。使用方法：將本品用涼水溶解后，倒入產(chǎn)品中，每公斤原料可用本品5克。
