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葡萄糖酸鈣格
- 起訂量 (公斤)價格
- 25-200￥15 /公斤
- 200-500￥13 /公斤
- ≥500￥10 /公斤
- 品牌：萬榮
- 產地：中國 武漢
- 發布日期： 2016-10-20
- 更新日期： 2024-01-09
產品詳請
| 主要用途 | 營養強化劑 |
| CAS | 299-28-5 |
| 型號 | 葡萄糖酸鈣 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 外觀 | 白色結晶粉末或顆粒狀粉末 |
| 保質期 | 24個月 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 主要營養成分 | 葡萄糖酸鈣 |
| 含量 | 99％ |
中文名：葡萄糖酸鈣
英文名：Calcium Gluconate
別 稱：糖酸鈣;葡糖酸鈣;D-葡萄糖酸鈣
化學式：Ca(C6H11O7)2
分子量：430
特 點：無臭無味
熔點201℃（分解）
分子式：C12H22CaO14
分子量：430.38
鈣元素含量：9.0%
白色結晶性顆粒或粉末，易溶于溫水（純凈水），不溶于乙醇，水溶液PH6～7，溶解度（在100mL水中）常溫水中3g左右，沸水中20g左右。
葡萄糖酸鈣主要用作食品的鈣強化劑與營養劑、緩沖劑、固化劑、鰲合劑。
【適用說明】：葡萄糖酸鈣是嬰兒補鈣的常用鈣源。
葡萄糖酸鈣溶解度高，可用于強化兒童食品、保健品和運動飲料，同樣因為溶解度高，可配制成果味、高鈣濃縮液，用于制造酸乳。
制作油炸食品或糕點時，添加適量，除有營養強化作用外還可防止油脂氧化及食品發色，提高制品的感觀質量。葡萄糖酸鈣作為食品的鈣強化劑與營養劑，同時還可用于緩沖劑、固化劑。
【限量】：
1、依據GB2760-2001、GB14880和ADI標準
2、FDA：焙烤食品1.75%；乳制品0.4%；明膠與布丁制品4.5%；代糖劑，0.01%。
FAO/WHO(1984)標準：青豌豆、草莓、水果色拉罐頭350 mg/kg；番茄罐頭800 mg/kg，450 mg/kg(整裝)；果醬和果凍200 mg/kg；酸黃瓜250 mg/kg。
