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【產品性狀】品名：紅曲黃

【產品性質】紅曲黃為橙黃至褐色粉未，易溶于水及酒精，溶液透明無沉淀，為亮黃色并發出熒光；PH穩定（pH3～14）；耐熱性特強（121℃以上）。紅曲黃色素是用紅曲米或以米粉和黃豆經過紅曲霉液體深層發酵精制而成的紅曲紅色素作原料轉化而成。本產品具有純度高，光熱穩定性好，PH適應范圍廣，水溶性好，安全無毒，使用方便等特點。

【產品用途】紅曲黃色素用于糖果，果凍，冷飲等的著色，為黃色著色劑。

主要用于熟肉制品（如鹽焗雞等）、糕點、果蔬汁（肉）飲料（包括發酵型產品等）、蛋白飲料類、碳酸飲料、風味飲料（包括果味飲料、乳味、茶味及其他飲料）、固體飲料類、配制酒、果凍等，是植物提取黃色素及檸檬黃等化學合成色素的理想代替品。

使用方法：用水或酒精直接溶解，然后直接添加到配料里面混合使用，混合均勻即可，用量可根據需要色調添加，建議用量0.5‰~1‰，開封后請盡快使用或密閉保存。

【貯存條件】

本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。有效期2年。