|
| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產品規格 | 見包裝 |
| CAS | 見包裝 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 見包裝 |
| 酶活力 | 80萬 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
| 類別 | 其他 |
熱銷 特價 食品級 中性蛋白酶 廠家直銷 貨源充足 歡迎選購
產品名稱：中性蛋白酶 別名：沙雷肽酶
性質：中性蛋白酶為黃褐色或褐色粉末，水份6%以下，90%過40目篩，內為1kg塑料袋外為鋁鉑袋。
產品詳細說明：中性蛋白酶是由枯草芽孢桿菌經發酵提取而得的，屬于一種內切酶，可用于各種蛋白質水解處理。在
一定溫度、PH值下，本品能將大分子蛋白質水解為氨基酸等產物。
產品應用
1、中性蛋白酶在動植物蛋白水解粉（HAP、HVP）生產的應用:利用中性蛋白酶的酶促反應，可把動植物的大分子蛋
白質水解成小分子肽或氨基酸，以利于蛋白質的有效吸收和利用，其水解液AN%高，水解度高，風味佳，已廣泛用于
生產調味品。
2、中性蛋白酶在焙烤行業的應用：中性蛋白酶可將面團的蛋白質水解成胨、肽類甚至氨基酸，從而減弱面團筋力
使它具有良好的可塑性和延伸性，保持清晰美觀的印花圖案。改善成品的光澤、使餅干斷面層次分明，結構均勻一致
口感松爽酥脆。
3、中性蛋白酶在大豆分離蛋白應用： 中性蛋白酶能水解大豆分離蛋白成小分子肽， 大大提高了大豆分離蛋白的生物
效價，使其易為人體消化吸收，同時中性蛋白酶還提高了溶解，降低了粘度，改善了大豆分離蛋白的功能特性。
4、中性蛋白酶在 酵母提取物、酵母提膏的生產應用：中性蛋白酶可以提高 終產品 的蛋白質利用率及風味。
5、中性蛋白酶在啤酒工業：添加中性蛋白酶分解蛋白質為多肽和游離氨基氮，特別對大麥，大豆等植物性蛋白作用
效果明顯，用于啤酒生產，可排除蛋白質產生的"冷混濁"現象。
7、中性蛋白酶在紡織工業的應用：用中性蛋白酶處理過的羊毛，其抗張度比常規方法高，毛線手感柔軟，收縮性為0
；還可用于蠶的脫膠和蠶絲的精煉。
8、中性蛋白酶在 皮革工業的應用：利用中性蛋白酶可制成脫毛劑，經鞣制的皮革，脫毛干凈，粒而清晰，無明顯損
傷，毛孔細致光亮。
9、中性蛋白酶在飼料工業的應用：中性蛋白酶加入飼料配方中或直接與混合飼料混合飼喂，可提高蛋白質的利用率
和降低飼養成本。
