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武漢萬榮科技發展有限公司
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零售批發 阜豐梅花黃原膠 漢生膠 增稠懸浮穩定劑
  • 品牌:萬榮
  • 產地:中國 湖北武漢
  • 價格: ¥17/公斤
  • 發布日期: 2020-06-22
  • 更新日期: 2024-01-09
產品詳請
主要用途 增稠劑
執行標準 國標
CAS 見包裝
包裝規格 見包裝
級別 食品級
有效物質含量 99%
是否進口

零售批發 阜豐梅花黃原膠 漢生膠 增稠懸浮穩定劑


黃原膠又稱漢生膠,淡白色或淺米黃色粉末,黃原膠作為增稠劑用于果汁

飲料,可懸浮果肉;可用于沙司、色拉、沙拉醬;黃原膠用于烘焙食品,

延長保質期;黃原膠用于冷凍食品。黃原膠應用在食品、果汁、飲料、飼

料、陶瓷、石油等行業。

 

(1)黃原膠用于焙烤食品(面包、蛋糕等)可焙烤食品在焙烤和貯存時

期的保水性和松軟性;

(2)在肉制品中黃原膠起到嫩化和持水性的作用;

(3)在冷凍食品中有增稠、穩定食品結構的作用;

(4)在果醬中加入黃原膠,可以改善口感和持水性;

(5)用于飲料可以起到增稠、懸浮作用;

(6)在冰激凌和乳制品中使用黃原膠(與瓜爾膠、槐豆膠復配使用),可使

制品穩定;

(7)黃原膠與卡拉膠、槐豆膠等復配也常用于果凍和糖果加工中。

 

使用方法

黃原膠有親水性,如果直接加入水中而攪拌不充分,外層吸水膨脹成膠團

影響作用的發揮。

 

因此必須正確使用:取一份黃原膠用十份或以上其它干燥的原料,如食品

制作中的糖、味精、鹽等物調勻,然后慢慢傾倒在攪拌中的水里,浸泡約

兩小時,繼續攪拌至溶解。

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