供應(yīng) 食品級(jí)乳酸鈉粉 乳酸鈉 肉制品防腐保鮮 乳酸鈉粉

【產(chǎn)品性狀】

乳酸鈉是乳酸的鈉鹽，常溫下為白色粉末，具有較淡的咸味。它是通過含

糖類的植物（如玉米和甜菜）發(fā)酵之后，將產(chǎn)生的乳酸中和而制得的。

【產(chǎn)品用途】

1、乳酸鈉在食品行業(yè)的用途

(1) 可做乳化劑、保濕劑、風(fēng)味改進(jìn)劑、品質(zhì)改進(jìn)劑、 增效劑和pH調(diào)節(jié)劑

被廣泛應(yīng)用于肉禽食品加工業(yè)，能增強(qiáng)風(fēng)味、抑制食物內(nèi)致病細(xì)菌的生長

延長產(chǎn)品貨架期；

(2) 乳酸鈉作為食品保鮮劑、調(diào)味劑、防凍劑、保濕劑等，已在國外部分

替代苯甲酸鈉作防腐劑應(yīng)用于食品行業(yè)。乳酸鈉較苯甲酸鈉、檸檬酸鈉

山梨酸鈉等有不可同比擬的優(yōu)勢。

2、在肉制品中的應(yīng)用

3、乳酸鈉用于禽肉

4、乳酸鈉在香腸加工過程中作為加工助劑