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武漢萬榮科技發(fā)展有限公司
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產(chǎn)品展廳
現(xiàn)貨熱銷 三聚磷酸鈉 食品級 乳化劑 嫩化增稠 水分保持劑
起訂量 (公斤)價格
25-20015 /公斤
200-50014 /公斤
≥50013 /公斤
  • 品牌:萬榮
  • 產(chǎn)地:中國 湖北武漢廠家
  • 發(fā)布日期: 2020-09-08
  • 更新日期: 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
主要用途 營養(yǎng)強(qiáng)化劑
CAS 見包裝
型號 食品級
包裝規(guī)格 25公斤
有效物質(zhì)含量 99%
含量 98%
是否進(jìn)口

現(xiàn)貨熱銷 三聚磷酸鈉 食品級 乳化劑 嫩化增稠 水分保持劑


三聚磷酸鈉常用于食品中,作水分保持劑、品質(zhì)改良劑、pH調(diào)節(jié)劑、金屬螯合劑  。

 

    1、三聚磷酸鈉在食品行業(yè)上:

  《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2011)規(guī)定:罐頭、果汁(果味型)飲料、植物

蛋白飲料,使用量為1.0g/kg;乳制品、禽肉制品、肉制品、冰淇淋、方便面,使用量

為5.0g/kg。復(fù)合磷酸鹽使用時,以磷酸鹽計,罐頭肉制品不得超過1.0g/kg;煉乳不得

超過0.50g/kg;本品與焦磷酸鈉、磷酸鈉復(fù)合使用時,以磷酸鹽計不得超過5g/kg;西

式蒸煮,煙熏火腿按GB13101-1991《西式蒸煮,煙熏火腿衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》執(zhí)行,復(fù)合使用

時不得超過5g/kg(西式火腿可適當(dāng)多加,以磷酸鹽計為8g/kg。其他使用參考:用于火

腿罐頭,在適當(dāng)條件下有利于產(chǎn)品質(zhì)量的提高,如成品形態(tài)完整、色澤好、肉質(zhì)柔嫩

容易切片、切面有光澤。三聚磷酸鈉用于火腿原料肉的腌制,每l00kg肉加3號混合鹽

(精鹽91.65%、砂糖8%、                  0.35%)2.2kg、三聚磷酸鈉85g,充分?jǐn)嚢杈鶆颍?/span>

在0~4℃冷庫中腌制48~72h,效果良好。


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