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- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥80 /公斤
- 25-1000￥75 /公斤
- ≥1000￥65 /公斤
- 品牌：萬榮
- 產(chǎn)地：中國 湖北武漢
- 發(fā)布日期： 2021-06-10
- 更新日期： 2025-05-30
| 主要用途 | 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 見包裝 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 兩年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
γ-氨基丁酸（GABA）是一種四碳非蛋白質(zhì)氨基酸，分子結(jié)構(gòu)中含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基。其外觀通常為白色或類白色結(jié)晶性粉末，具有良好的水溶性和穩(wěn)定性。作為一種天然存在于動(dòng)植物體內(nèi)的氨基酸代謝產(chǎn)物，GABA廣泛應(yīng)用于食品、飲料及保健食品等多個(gè)領(lǐng)域，尤其在功能性食品中被用于營養(yǎng)強(qiáng)化和配方完善。
基本信息
中文名稱：γ-氨基丁酸
英文名稱：Gamma-Aminobutyric Acid（GABA）
分子式：C4H9NO2
分子量：103.12
CAS號：56-12-2
外觀性狀：白色或類白色結(jié)晶性粉末
溶解性：易溶于水，略溶于乙醇，不溶于乙醚
熔點(diǎn)：約203～204°C（分解）
產(chǎn)品特點(diǎn)
純度高，無雜質(zhì)氣味，適合食品級使用；
天然來源或發(fā)酵法生產(chǎn)，符合清潔標(biāo)簽趨勢；
良好的水溶性，易于應(yīng)用于液體或粉末食品體系；
熱穩(wěn)定性優(yōu)異，可承受高溫加工工藝；
在酸性至中性條件下具有良好穩(wěn)定性，便于配方設(shè)計(jì)。
γ－氨基丁酸是一種化合物，化學(xué)式是C?H?NO?，別名4－氨基丁酸（γ-aminobutyric acid，簡稱GABA），是一種氨基酸，在脊椎動(dòng)物、植物和微生物中廣泛存在。
γ－氨基丁酸別名4－氨基丁酸（γ-aminobutyric acid，簡稱GABA），是一個(gè)氨基酸，化學(xué)式：H2NCH2CH2CH2COOH；分子質(zhì)量：103.1。GABA呈白色結(jié)晶體粉末狀，沒有旋光性。熔點(diǎn)195-204℃（分解），與水混溶，微溶于乙醇、丙酮，不溶于苯、乙醚，分解時(shí)會(huì)失水生成吡咯烷酮。
GABA在溶液中常以兩性離子（帶負(fù)電荷的羧基和帶正電荷的氨基）形式存在，由于正負(fù)電荷基團(tuán)間的靜電相互作用，使得GABA在溶液中能夠兼具氣態(tài)（折疊態(tài)）和固態(tài)（伸展態(tài)）時(shí)的分子構(gòu)象，而GABA在溶液中多分子構(gòu)象共存的形式，使其能夠結(jié)合多種受體蛋白并發(fā)揮多種重要生理功能。
