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食品級 半胱氨酸鹽酸鹽無水物 武漢萬榮
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25¥95 /公斤
- 25-1000¥90 /公斤
- ≥1000¥80 /公斤
- 品牌:萬榮
- 產地:中國 湖北武漢
- 發布日期: 2021-06-21
- 更新日期: 2025-06-18
產品詳請
主要用途 | 營養強化劑 |
生產許可證編號 | SC12063701400485 |
CAS | 見包裝 |
型號 | 食品級 |
包裝規格 | 見包裝 |
外觀 | 粉末 |
保質期 | 12個月 |
有效物質含量 | 99% |
主要營養成分 | 半胱氨酸鹽酸鹽無水物 |
含量 | 99% |
是否進口 | 否 |
半胱氨酸鹽酸鹽無水物(L-Cysteine Hydrochloride Anhydrous)是一種重要的天然氨基酸衍生物,廣泛應用于食品工業中,尤其是在面制品加工和調味料中。
一、基本性質
化學名稱:L-半胱氨酸鹽酸鹽無水物
分子量:157.6 g/mol
外觀:白色至類白色結晶性粉末
溶解性:極易溶于水,微溶于乙醇,幾乎不溶于乙醚
穩定性:在干燥密封條件下穩定,易吸濕,應避免高溫和潮濕環境
氣味:具有輕微的硫醇類特有氣味
二、生產工藝
食品級半胱氨酸鹽酸鹽無水物主要通過發酵法生產,利用特定微生物發酵淀粉或糖類原料,經純化結晶制備而成。相比傳統化學合成,發酵法產品純度更高,環境友好,更符合食品安全要求。
三、主要成分與規格
產品主要成分為L-半胱氨酸鹽酸鹽無水物,符合食品級質量標準,雜質含量極低,確保產品的安全性和穩定性。常見規格為粉末狀,易于配料和溶解。
四、應用領域
烘焙和面制品加工
用作面團改良劑,改善面粉的加工性能,提升面包、饅頭等烘焙制品的組織結構和口感。
調味料及食品添加劑
作為營養成分或香味增強劑添加于調味料中。
其他食品加工
可用于糖果、飲料等多種食品配方中,作為功能性配料。
特賣 廠家批發 半胱氨酸鹽酸鹽無水物的作用
L半胱氨酸鹽酸鹽為無色至白色結晶或結晶性粉末,有輕微特殊氣味酸味,熔點175℃(分解)發。溶于水,水溶液呈酸性,1%溶液的pH值約為1.7,0.1%溶液pH值約為2.4。亦可溶于醇、氨水和乙酸,不溶于乙醚、丙酮、苯等。具有還原性,有抗氧化和防止非酶褐變的特點。
將頭發用鹽酸水解,減壓蒸餾,餾出鹽酸后經脫色、過濾、取濾液加氨中和得L-胱氨酸粗結晶,再用氨水溶解中和,重結晶后,用鹽酸再溶解并電解還原、濃縮、冷卻、結晶、干燥制得。