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尼泊金甲酯鈉（Sodium Methylparaben），化學式為C8H7NaO3，是一種常見的防腐劑，廣泛應用于食品、化妝品及藥品中。它是尼泊金（Methylparaben）的鈉鹽形式，相比其原始的非鈉鹽形式，具有更好的溶解性和穩定性。在食品工業中，尼泊金甲酯鈉主要用于延長產品的保質期，防止細菌、霉菌和酵母等微生物的生長。

一、尼泊金甲酯鈉的化學結構與性質

尼泊金甲酯鈉的分子式為C8H7NaO3，分子量為182.23 g/mol。它是通過將尼泊金（甲基對羥基苯甲酸）與氫氧化鈉反應生成的鈉鹽。其分子結構中包含一個苯環、一個甲基（-CH3）和一個羧基（-COOH），這些結構賦予了它良好的抗微生物活性。

尼泊金甲酯鈉通常為白色或類白色結晶，具有良好的水溶性，易溶于水、醇類和醚類溶劑。它的溶解度和穩定性使其在各類產品中的應用更加廣泛。尼泊金甲酯鈉在酸性和中性條件下穩定，但在強堿性條件下可能會降解。

二、尼泊金甲酯鈉的生產方法

尼泊金甲酯鈉的生產通常是通過化學合成法進行的。主要的生產步驟如下：

1. 合成尼泊金：首先通過對苯甲酸進行甲基化反應，得到尼泊金（甲基對羥基苯甲酸）。

2. 鈉化反應：然后將尼泊金與氫氧化鈉溶液反應，生成尼泊金甲酯鈉。這一過程可以在溫和的條件下進行，反應效率較高。

通過該方法合成出的尼泊金甲酯鈉具有較高的純度和穩定性，適合用于食品、化妝品以及其他工業產品中。

中文名稱：尼泊金甲酯鈉

英文名稱：Sodiummethylparaben

CAS號：5026-62-0

分子式：C8H7NaO3

分子量：174.13

EINECS號：225-714-1

化學性質：白色吸濕性粉末，易溶于水，呈堿性。

用途：水溶性防腐劑，用在乳制品、腌制品、飲料、果汁、果凍和糕點等中(最大使用量與對羥基苯甲酸丙酯同)。廣泛用于醫藥、食品、紡織工業的防腐以及其他領域如化妝品、飼料、日用工業品的防腐。

貯存方法

1.儲存于陰涼、通風的庫房。遠離火種、熱源。應與氧化劑、酸類、堿類分開存放，切忌混儲。

2.配備相應品種和數量的消防器材。儲區應備有合適的材料收容泄漏物。