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武漢萬榮科技發展有限公司
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食品級 脲苷酸 增味劑 武漢萬榮 貨源充足 當天可發貨
起訂量 (公斤)價格
1-25350 /公斤
25-1000340 /公斤
≥1000320 /公斤
  • 品牌:萬榮
  • 產地:中國 湖北武漢
  • 發布日期: 2021-09-16
  • 更新日期: 2024-01-09
產品詳請
主要用途 增味劑
執行標準 GB
生產許可證編號 SC12063701400485
CAS 58-97-9
型號 食品級
包裝規格 25*1
有效物質含量 99%
含量 99%
是否進口

增味劑主要分為有機酸類、核苷酸類和天然產物提取物等三類。有機酸類有谷氨酸鈉(味精)、氨基乙酸(又名甘氨酸)、L-丙氨酸、琥珀酸二鈉,增加和賦予食品鮮味;核苷酸類有5’—鳥苷酸二鈉、5’—肌苷酸二鈉等,增加和賦予食品鮮味,而且與氨基酸類鮮味物質同時使用,呈現倍增效果。

鮮味不影響任何其它味覺刺激,而只增強其各自的風味特征,從而改進食品的可口性。

有些鮮味劑與味精合用,有的協同作用,可大大提高味精的鮮味強度(一般增加10倍之多)。

作為食品增味劑要同時具有三種呈味特性:① 本身具有鮮味,而且呈味閾值較低,即使在較低濃度時也可以刺激感官而顯示出鮮美的味道;② 對食品原有的味道沒有影響,即食品增味劑的添加不會影響酸、甜、苦、咸等基本味道對感官的刺激;③ 能夠補充和增強食品原有的風味,能給予一種令人滿意的鮮美的味道,尤其是在有食鹽存在的咸味食品中有更加的增味效果。

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