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（食品級）L-蘋果酸

L—蘋果酸在各行業用途如下：（1）食品工業：用做加工和配置飲料、露酒、果汁，也用于糖果、果醬等的制造，對食品且有抑菌防腐作用。亦可用于酸乳發酵PH調節，葡萄酒釀造中除酒石酸鹽等。（2）煙草行業：蘋果酸衍生物（如酯類）能改善煙草香味。（3）醫藥工業：各種片劑、糖漿配以蘋果酸可以呈水果味，并有利于在體內吸收、擴散。（4）日用化工工業：是良好的絡合劑、酯劑，用于牙膏配方、凈牙片配合、合成香料配方等，還可以作為防臭劑和洗滌劑的成分 用途：L—蘋果酸可作為緩沖劑、調味劑、固化劑

性狀：L—蘋果酸為白色或無色粉末。難溶于水。不溶于乙醇。

L—蘋果酸是生物體可以利用的形式，它常配以復合氨基酸注射液（手*重要的營養藥品）中，以提高氨基酸的利用率，這對手*虛弱和*障礙*尤其重要。L—蘋果酸鉀是良好的鉀補充藥，它能保持人體的水分平衡，*、*和脂肪積聚等癥。L—蘋果酸鈉具有食鹽的1/3咸味，可作**代食鹽。