現貨批發卡拉膠注射型食品級 卡拉膠肉類注射粉復配增稠劑 膠凝劑

卡拉膠目前主要的原料為紅藻類海藻如麒麟菜及角叉藻、杉藻等。

卡拉膠膠體化學特性：
　　● 溶解性：不溶于冷水,但可溶脹成膠塊狀,不溶于有機溶劑，易溶于熱水成半透明

的膠體溶液.(在70℃以上熱水中溶解速度提高；
　　● 膠凝性：在鉀離子存在下能生成熱可逆凝膠；
　　● 增稠性：濃度低時形成低粘度的溶膠,接近牛頓流體，濃度升高形成高粘度溶膠

，則呈非牛頓流體。

烤肉加工工藝：

烤肉塊、烤里脊、烤鴨肉、烤火雞腿，孜然牛肉塊等，以其獨特風味，口感鮮嫩，爽

脆和美味普遍受到廣大消費者歡迎，但其配方與工藝方法大同小異。