現貨供應 食品級溶菌酶 食品酶制劑 1kg起訂 正品保證

【產品性狀】中文名稱：溶菌酶

中文同義詞：脆壁質酶；雞蛋白；胞壁質酶(N-乙酰胞壁質聚糖水解酶);溶菌酶(雞蛋清)

英文名稱：Lysozyme,簡稱LZM

分子式：無

分子量：14000左右

儲存條件：2-8°C

【產品性質】白色或微白色凍干粉，溶于水，不溶于乙醚和丙酮，pI為11.0-11.35，最適

pH值6.5。

穩定性：酸性介質中可穩定存在，堿性介質中易失活；96℃， pH值為3條件下，15min后活

力保持87%。

以蛋清為原料，在pH6.5條件下用弱酸性陽離子交換樹脂732吸附后，再用硫酸銨洗脫，經透

析后冷凍干燥得產品。