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食品級 抗壞血酸鈉 維生素C鈉 VC鈉/異維生素C鈉 歡迎訂購
- 起訂量 (公斤)價格
- 25-200￥26 /公斤
- ≥200￥25 /公斤
- 品牌：萬榮
- 產地：中國 武漢
- 發布日期： 2020-07-01
- 更新日期： 2024-01-09
產品詳請
| 主要用途 | 抗氧化劑 |
| 執行標準 | GB |
| 型號 | D-異抗壞血酸鈉 |
| 包裝規格 | D-異抗壞血酸鈉 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
食品級 抗壞血酸鈉 維生素C鈉 VC鈉/異維生素C鈉 歡迎訂購
1.可用于維生素c補充作用與抗壞血酸相同，但由于是鈉鹽，所以性能更穩定同時不再有維生素c
的強酸性
2.肉類和其他食品的抗氧化劑。
3.作食品營養強化劑，還可作護色劑和抗氧化劑。作用與抗壞血酸相同。
在食品中應用參考表
序號 | 制品 | 劑量 | 添加方法 | 效果 |
1 | 香(臘)腸 | 0.55-0.75克/公斤 | 鹽漬時加入 | 發色助劑，保持色澤，改善風味，不易褪色 |
2 | 熏肉 | |||
3 | 腌牛肉 | |||
4 | 火腿 | 2.5克/公斤 | ||
5 | 腌臘肉 | 10克/公斤 | ||
6 | 腌咸魚 | |||
7 | 灌(粉)腸 | 0.5-1克/公斤 | ||
8 | 腌菜 | 1-2克/公斤 | 鹽漬時加入 | 保持色澤，改善風味 |
9 | 醬菜 | |||
10 | 泡菜 | |||
11 | 凍菜 | 0.5-1%水溶液 | 浸漬后冰凍 | |
12 | 凍魚 | 0.5%水溶液 | 涂抹后冰凍 | 保持鮮魚色澤 |
13 | 凍魚 | 1.25%水溶液 | 噴霧 | |
14 | 凍魚 | 1%水溶液 | 將溶液結成冰塊冰鎮 | |
15 | 對蝦 | |||
16 | 儲藏啤酒 | 0.004克/升 | 發酵后加入 | 防止異味和混濁，保持色香味，防止二次發酵 |
17 | 葡萄酒 | 0.15克/升 | ||
18 | 橘子汁 | 0.1-0.15克/升 | 裝瓶時加入 | 保持.VC，防止褪色，保持原來風味 |
19 | 番茄汁 | 0.1-0.2克/升 | ||
20 | 葡萄汁 | 0.15-0.2克/升 | ||
21 | 果醬 | 適量添加 | 熬煮過程中 | |
22 | 橘子醬 | |||
23 | 番茄醬 | |||
24 | 蘋果 | 1克/公斤 | 噴霧或配合檸檬酸使用 | 保持VC，保持色澤風味，延長儲存期 |
25 | 梨子 | |||
26 | 草莓 | |||
27 | 櫻桃罐頭 | 0.5-1克/公斤 | 裝罐前加入到湯汁 | 保持色香味 |
28 | 栗子罐頭 | 0.5-1克/公斤 | ||
29 | 蘑菇罐頭 | 1-2克/公斤 |
