茶氨酸98% 綠茶提取物 茶氨酸 L-茶氨酸100G/袋 現貨供應

 L-茶氨酸-----白色結晶粉末，有甜酸味。茶氨酸（L-Theanine）是茶葉中特有的游離氨基酸，茶

氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺，有甜味。茶氨酸含量因茶的品種、部位而變動。茶氨酸在干茶中占重

量的1%-2%。茶氨酸在化學構造上與腦內活性物質谷酰胺、谷氨酸相似，是茶葉中生津潤甜的

主要成份。茶氨酸含量約為新茶的1～2%左右，其含量隨發酵過程減少。

茶氨酸是茶葉中含量高的氨基酸，約占游離氨基酸總量的50%以上，占茶葉干重的1%-2%。茶

氨酸為白色針狀體，易溶于水。具有甜味和鮮爽味，是茶葉的滋味的組分。