產(chǎn)品展廳
|
現(xiàn)貨供應(yīng)食品級木瓜蛋白酶酶制劑 質(zhì)量保證
- 品牌：萬榮
- 產(chǎn)地：中國 武漢
- 價格： ￥38/公斤
- 發(fā)布日期： 2020-07-06
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 25*1 |
| CAS | 9001-73-4 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.1％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1公斤 |
| 酶活力 | 80萬 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99.9％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類別 | 木瓜蛋白酶 |
| 重金屬 | 0% |
現(xiàn)貨供應(yīng)食品級木瓜蛋白酶酶制劑 質(zhì)量保證
1、木瓜蛋白酶在食品工業(yè)：
利用木瓜蛋白酶的酶促反應(yīng)，可把食品中大分子的蛋白質(zhì)水解成易于吸收的小分子肽
或氨基酸，廣泛適用于如：雞、豬、牛、海產(chǎn)品、大豆、花生等動植物蛋白酶解、肉類
嫩化劑、酒類澄清劑、餅干松化劑、面條穩(wěn)定劑、醬油釀造及酒類發(fā)酵劑等。
2、木瓜蛋白酶在餅干行業(yè)：
木瓜蛋白酶可以降低面團(tuán)濕筋度、改良面團(tuán)并且可以相應(yīng)減少10％-25％的焦亞硫酸鈉
從而減少SO2等有害物質(zhì)的殘留量，還可以矯正化學(xué)添加劑對餅干風(fēng)味的影響，有效提
高餅干產(chǎn)品的質(zhì)量。
