食品級果膠 蘋果膠 增稠乳化 適用奶酪糖果干果 正品保證

果膠   

  Pectin

產地：新疆

含量：99%

CAS：9000-69-5

INS；440

EEC No.E440

性狀:淺灰色細粉。幾乎無臭，口感粘滑.溶于20倍水,形成粘稠狀膠態溶液，呈弱酸性。耐熱性強

幾乎不溶于乙醇及其他的有機溶劑。用乙醇、甘油、砂糖糖漿濕潤，或與3倍以上的砂糖混合可提

高性溶解性。在酸性溶液中比在堿性溶液中穩定。

用途：增稠劑、膠凝劑；穩定劑；乳化劑。

     用于果醬、果凍的制造，蛋黃醬、精油的穩定劑，防止糕點硬化，改進干酪質量，制造果汁

粉等。

     高酯果膠主要用于酸性的果醬、果凍、凝膠軟糖、糖果餡芯以及乳酸菌飲料等。

     低酯果膠主要用于一般的或低酸味的果醬、果凍、凝膠軟糖，以及冷凍甜點，色拉調味醬

冰激凌、酸奶等。