脂肪酶 現貨酶制劑10萬酶活 食品級 品質保證

 ●脂肪酶酶活力：10萬U/g

   ●脂肪酶顏色和性質：脂肪酶為白色或淺黃色粉末。

   1、脂肪酶可用來增強干酪制品的風味。牛奶中脂肪的有限水解可用于巧克力牛

奶的生產。脂肪酶可使食品形成特殊的牛奶風味。

   2、脂肪酶可通過甘油單酯和甘油雙酯的釋放來阻止焙烤食品的變味。生產明膠

時骨頭的脫脂，需要在溫和條件下進行，脂肪酶催化的水解可以加速脫脂過程。

   3、脂肪酶可應用于面粉改良，酒類釀造，食品，乳品增香，油脂精制，食品生

產脫脂，化妝品，飼料添加劑等領域。